Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2021 Cuvée L'Ouvrée du Château François Grenier est un vin rouge de la région prestigieuse de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie septentrionale. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Syrah, qui confère généralement des arômes variés de fruits noirs, d'épices et parfois de notes florales. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques clémentes, ce qui a permis une maturité optimale des raisins, apportant au vin une belle complexité aromatique et une texture soyeuse. Le terroir de l'appellation Saint-Joseph est caractérisé par des sols granitiques, ce qui influence fortement le profil minéral et l'élégance de ce vin.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est connue pour son climat continental, influencé par le vent froid du nord appelé "le mistral", qui joue un rôle important dans la santé des vignes en limitant l'humidité et en prévenant les maladies. Ces vignobles escarpés avec leurs terrasses typiques font partie intégrante du paysage et de l'histoire de la région, un véritable trésor pour l'amateur de vin.
La Cuvée L'Ouvrée se marie parfaitement avec des plats typiques de la région, comme un civet de lièvre ou une daube de bœuf, mais elle est également excellente avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Pour ceux qui préfèrent des saveurs plus simples, une assiette de charcuteries et de fromages affinés fera également ressortir ses atouts.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Saint-Joseph à une température située entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et de savourer ce vin dans toute sa complexité et ses nuances. Il est toujours recommandé d'aérer le vin une heure avant de le déguster pour lui permettre de s'ouvrir complètement.
