Vins Saint-Joseph Chapoutier - Deschants - 2023

Avis Viniou

Le vin Chapoutier Saint-Joseph Blanc 2023, Cuvée Deschants, est un vin blanc sec qui tire son caractère unique de la vallée du Rhône septentrionale. Composé principalement de Marsanne, le Saint-Joseph Blanc présente une robe brillante et jaune pâle avec des reflets dorés. Son millésime 2023 porte en lui la fraîcheur et la richesse aromatique typique de la Marsanne, offrant des notes florales complexes, des arômes de poire, de pêche blanche et des touches discrètes de miel et de fruits à noyau. Le terroir du Saint-Joseph, marqué par des sols granitiques, confère à ce vin une minéralité plaisante qui équilibre parfaitement sa rondeur et sa structure.

La région viticole de la vallée du Rhône septentrionale est emblématique, avec un climat continental influencé par le Rhône. Les fortes variations de température entre le jour et la nuit permettent de développer une grande intensité aromatique dans le raisin. Historiquement, la région Saint-Joseph s'étend sur des sols qui bénéficient d'une longue tradition viticole, réputée depuis le 17ème siècle pour son potentiel à produire des vins d'une grande finesse et d'une profondeur remarquable.

Pour savourer pleinement le Saint-Joseph Blanc de Chapoutier, il est conseillé de l'accompagner de mets qui sauront sublimer ses arômes. Optez pour des poissons grillés ou en sauce blanche, tels qu'un filet de bar ou une sole meunière. Les volailles à la crème, comme une poule de Bresse à la crème et aux morilles, se marieront aussi idéalement, tout en mettant en valeur la richesse et la délicatesse de ce vin. Le crottin de Chavignol ou un fromage de chèvre affiné seront également d’excellents choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra d’exprimer toute la complexité de ses arômes, tout en gardant une belle fraîcheur en bouche.