Vins Saint-Joseph Hervé Souhaut Romaneaux destezet - Clos Des Cessieux - 2019

Le Saint-Joseph 2019 du domaine Hervé Souhaut Romaneaux des Tézets, avec sa cuvée Clos Des Cessieux, est un vin rouge élégant et expressif provenant de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, emblématique de cette région, connu pour sa capacité à produire des vins riches et complexes. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, conférant au vin une belle structure tannique et une richesse aromatique intéressante. Le terroir de Saint-Joseph, avec ses sols granitiques et son exposition en coteaux, joue un rôle primordial dans la finesse et la pureté des arômes de ce vin. En vinification, le respect des méthodes traditionnelles sans particularité annoncée favorise l'expression naturelle des arômes fruités et épicés typiques de la Syrah.

La région viticole du Rhône septentrional est reconnue pour ses vignobles en terrasses sur les pentes escarpées le long du fleuve Rhône. Ce climat continental bénéficie d'étés chauds et d'hivers froids, ce qui permet à la Syrah de développer toute sa palette aromatique. L'histoire de Saint-Joseph remonte au XVIe siècle, faisant de cette appellation l'une des plus anciennes de la région.

Pour accompagner ce Saint-Joseph 2019, optez pour des viandes rouges grillées comme un entrecôte ou un magret de canard. Les saveurs intenses de plats mijotés aux épices, tels qu'un boeuf bourguignon, se marieront aussi superbement, tout comme des fromages affinés à pâte molle ou pressée.

En termes de dégustation, servez ce vin autour d'une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de fruits noirs, de violette et de poivre noir de s’exprimer pleinement. Un passage en carafe d'une heure avant service peut également être bénéfique pour ouvrir davantage ses arômes subtils.