Vins Saint-Joseph Domaine Boissonnet - 2014

Avis Viniou

Le Saint-Joseph du Domaine Boissonnet 2014 est un vin rouge provenant de la superbe région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, caractéristique de cette appellation. Le millésime 2014 se distingue par des conditions climatiques qui ont permis de produire un vin à la fois élégant et structuré. Le terroir de Saint-Joseph, situé sur les pentes escarpées de la rive droite du Rhône, offre des sols granitiques qui confèrent au vin une minéralité et une profondeur remarquables. La vinification traditionnelle mise en œuvre par le Domaine Boissonnet permet de mettre en avant la richesse aromatique et la finesse des tanins de la Syrah.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses paysages à couper le souffle et son climat continental influencé par le Massif Central. Avec une histoire viticole riche remontant à l'époque romaine, cette région est une terre d'excellence pour les vins de caractère. Le sol granitique, associé aux été chauds et aux hivers frais, crée un environnement idéal pour la Syrah, permettant l'élaboration de vins à la fois puissants et élégants.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore un bœuf bourguignon magnifieront les qualités de ce vin. Pour un accord régional, une caillette ardéchoise serait également parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer au mieux ses arômes complexes et ses tanins soyeux. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant la dégustation pour libérer toute sa richesse.