Vins Saint-Joseph Domaine Delas - Saint Joseph - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Delas produit un vin rouge sous l'appellation Saint-Joseph, faisant partie de la prestigieuse Cuvée Saint Joseph. Ce vin de la vallée du Rhône septentrionale est issu du millésime 2015, une année reconnue pour sa qualité exceptionnelle dans cette région. Composé exclusivement de syrah, cépage emblématique de cette partie de la Vallée du Rhône, ce vin révèle une intensité aromatique exceptionnelle. Il affiche des notes prononcées de fruits noirs, comme la mûre et le cassis, accompagnées de nuances de poivre et de réglisse, typiques des syrahs de la région. L'élevage en fût de chêne vient sublimer la structure du vin, apportant des touches boisées et vanillées.

La région viticole du Saint-Joseph se situe sur des pentes abruptes de la rive droite du Rhône. Le climat continental de cette région, où les étés sont chauds et les hivers relativement froids, combiné à des sols granitiques, offre un terroir idéal pour la syrah, lui conférant profondeur et complexité. L'histoire viticole de la vallée du Rhône est longue et prestigieuse, avec l'appellation Saint-Joseph reconnaissable pour ses vins puissants et élégants.

Pour accompagner ce vin, rien de tel que des mets à la hauteur de sa richesse aromatique. Un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau rôti sublimeront les saveurs épicées et charnues du Saint-Joseph. Pour un accord local, une daube de bœuf aux olives ou un civet de lièvre sont également des choix parfaits.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Joseph à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer quelques heures en carafe pour révéler toutes ses nuances. Vous apprécierez ainsi l'harmonie entre ses tanins soyeux et sa longueur en bouche. Un véritable voyage sensoriel au cœur de la Vallée du Rhône.