Vins Saint-Joseph Olivier Beraud - Les Roses de Louyanne - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Les Roses de Louyanne" 2021 du Château Olivier Beraud est un vin rouge de l'appellation Saint-Joseph, dans la Vallée du Rhône septentrionale, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir de Syrah, le cépage emblématique de cette région, reconnu pour ses arômes épicés, fruités et sa capacité à exprimer la typicité du terroir. Le millésime 2021 bénéficie de conditions climatiques favorables avec un été ensoleillé et des températures modérées, permettant une maturation parfaite des raisins. Le terroir de Saint-Joseph, caractérisé par des sols granitiques sur des pentes escarpées, confère à ce vin une belle minéralité et une structure élégante.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale jouit d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise la culture de la Syrah. Le sol granitique, mêlé à des schistes et micas, contribue à la complexité aromatique des vins, marqués par des notes de fruits noirs, de poivre, et de violette. L'histoire viticole de Saint-Joseph remonte à l'époque romaine, avec un agrandissement notable sous Louis XIV, ce qui en fait aujourd'hui l'une des appellations les plus renommées de la région.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, il serait judicieux de le servir avec des plats aux saveurs prononcées mais équilibrées. Un filet de bœuf au poivre, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un fromage affiné comme un Saint-Marcellin seront des partenaires parfaits. Des plats régionaux comme le gratin dauphinois ou les ravioles de Royans sauront également mettre en valeur ce vin.

En termes de dégustation, il est préférable de servir cette cuvée à une température de 16-18°C. Une légère aération avant service permettra au vin de dévoiler toute sa richesse aromatique et sa profondeur, offrant ainsi une expérience gustative optimale.