Le Saint-Joseph La Relève 2018 est un vin rouge sec emblématique de la portion septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Principalement issu du cépage Syrah, il exprime la typicité de cette variété noble, avec une belle intensité aromatique marquée par des notes de fruits noirs mûrs, de violette et d’épices douces, parfois accompagnées de subtiles touches de poivre noir et de réglisse. Le millésime 2018, caractérisé par une météo clémente et ensoleillée, a permis une maturité optimale des raisins, donnant un vin à la fois généreux, fruité et doté d’une belle structure tannique. La vinification à La Relève privilégie souvent une approche traditionnelle, avec des extractions douces pour préserver la finesse et l’élégance du terroir. L’élevage en fût, bien dosé, apporte des nuances boisées sans dominer le fruit.
La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, sur des pentes granitiques souvent escarpées, profitant d’un climat continental modéré. Les sols pauvre en matière organique, dominés par le granit, forcent la vigne à plonger ses racines en profondeur, conférant aux vins puissance et minéralité. La tradition viticole de la région remonte à l’Antiquité, et l’appellation Saint-Joseph est reconnue pour la qualité et l’équilibre de ses Syrahs, offrant des vins plus frais et élégants que ceux du sud de la vallée.
Pour sublimer ce Saint-Joseph 2018, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou des gibiers tels que le filet de chevreuil sauce grand veneur. Les spécialités régionales, telles que la daube provençale ou un civet de sanglier, feront également ressortir la richesse et le caractère épicé de la Syrah. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Saint-Marcellin affiné.
Ce vin s’exprimera au mieux après une aération d’une à deux heures en carafe, afin de libérer toute la complexité de ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier l’équilibre entre puissance et élégance. Il possède également un bon potentiel de garde, pouvant évoluer favorablement sur une dizaine d’années.
