Vins Saint-Joseph Courbis - Les Petits Prés - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Petits Prés" 2021 du Château Courbis est une élégante expression de l'appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Typiquement, les vins de cette région sont élaborés principalement à partir de Syrah, ce qui leur confère une couleur rouge profonde et une structure tannique bien définie. Ce millésime 2021, caractérisé par une finesse aromatique, offre des arômes de fruits noirs tels que la mûre et le cassis, accompagnés de nuances épicées et poivrées, typiques du cépage Syrah.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds et les hivers relativement froids, des conditions idéales pour la culture de la Syrah. Le sol granitique de l'appellation Saint-Joseph contribue à la minéralité et à la fraîcheur des vins produits ici. Cette région viticole est dotée d'une riche histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et est réputée pour ses vins élégants et équilibrés.

Pour accompagner ce Saint-Joseph 2021, envisagez un rôti de veau aux cèpes ou un magret de canard accompagné de légumes rôtis. Les plats à base de viande rouge grillée ou braisée se marieront également parfaitement, tout comme un plateau de fromages affinés comprenant des variétés comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon.

Lors de la dégustation, servez "Cuvée Les Petits Prés" à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa structure. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa richesse aromatique. Ce vin, bien qu'appréciable dès maintenant, pourra aussi être conservé quelques années pour une évolution favorable en cave.