Vins Saint-Joseph Cave Saint-Désirat - Les Mariniers du Fleuve - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Les Mariniers du Fleuve 2019 de la Cave Saint-Désirat est un vin rouge d'appellation Saint-Joseph AOC, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage Syrah, qui est emblématique de cette région. Le millésime 2019 est généralement marqué par une bonne concentration des arômes grâce à un été chaud et sec, qui a permis une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle de ce vin met en avant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une légère touche de violette, typique de la Syrah.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, assurant des étés chauds et des hivers froids. Les vignobles de Saint-Joseph s'étendent sur des terrasses escarpées composées principalement de granit, ce qui favorise une excellente drainage et confère au vin une belle minéralité. Cette région viticole, célèbre depuis l'époque romaine, offre aux amateurs de vin des crus renommés grâce à son terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, les plats à base de viande rouge sont particulièrement recommandés. Pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore à un magret de canard. Les plats traditionnels de la région, comme la daube de bœuf ou le civet de chevreuil, sublimeront également la richesse et l'élégance de ce vin. Du côté des fromages, un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin peuvent se révéler de parfaits compagnons.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le savourer pour que ses arômes élégants puissent pleinement s’exprimer. Vous découvrirez alors la profondeur et la complexité qui font la renommée de cette cuvée.