Vins Saint-Joseph Les Vins de Vienne - L'Eloquente - 2020

Avis Viniou

La cuvée L’Eloquente 2020 des Vins de Vienne, issue de l’appellation Saint-Joseph AOC, incarne à merveille le style des vins rouges de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir du cépage Syrah, ce millésime 2020 se distingue par une grande fraîcheur et une expression aromatique intense. Le fruité noir typique – mûre, cassis – s’accompagne de notes d’épices douces, de violette et d’une légère touche fumée. L’élevage contrôlé en barriques offre une belle structure tout en conservant la finesse et l’élégance propres au terroir.

Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, de Chavanay à Saint-Peray, sur des coteaux granitiques abrupts offrant une excellente exposition au soleil. Les sols pauvres et bien drainés, essentiellement composés de granite, favorisent l’intensité et la complexité aromatique des vins de Syrah. Le climat continental, avec des hivers frais et des étés chauds, associé aux vents du nord, permet de conserver une belle acidité, signe distinctif de cette région, et contribue à l’équilibre des vins. L’histoire viticole de Saint-Joseph remonte à l’Antiquité, et la réputation de ce vignoble n’a cessé de croître grâce à des cuvées d’une grande pureté.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, privilégiez des viandes de caractère, comme un magret de canard rôti aux cerises, un agneau confit aux herbes de Provence ou encore une côte de bœuf maturée. Les fromages affinés comme le Picodon ou le Saint-Marcellin feront également d’excellents compagnons. Un plat typique régional, comme la daube de sanglier, révélera la profondeur aromatique du vin.

Servez ce vin entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant dégustation afin de libérer pleinement la palette aromatique et d’apprécier toute la complexité de ce superbe millésime 2020.