Vins Saint-Joseph Les Baies Carmin - La Vinifacture - 2022

Avis Viniou

Le vin "Les Baies Carmin" de la cuvée "La Vinifacture" 2022 est un rouge provenant de l'appellation Saint-Joseph AOC, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Cette région est réputée pour ses vins à base de Syrah, cépage dominant dans cette appellation. Le millésime 2022 profite des caractéristiques uniques de son terroir : des sols granitiques et une exposition au soleil idéale sur les coteaux escarpés qui bordent le fleuve Rhône. Ces conditions permettent à la Syrah de s'exprimer pleinement avec des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et des notes subtiles de violette. La vinification, bien que non précisée ici, est souvent effectuée avec un vieillissement en fût de chêne, ce qui peut apporter des nuances boisées supplémentaires et une belle structure tannique.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est influencée par un climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds et secs. Ce climat particulier, combiné à la géologie des sols, favorise la maturation lente et complète du raisin, conférant aux vins leur équilibre et leur complexité. L'histoire viticole de cette zone remonte à plusieurs siècles, avec une renommée établie pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, envisagez des mets qui mettront en valeur ses arômes puissants et sa structure tannique. Pensez à un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti ou une daube provençale. Les plats de la région tels qu'une caillette ardéchoise ou un gratin dauphinois s'accorderaient également parfaitement.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Avant de le servir, n'hésitez pas à le carafer pour aérer ses arômes et adoucir ses tannins, particulièrement s'il est encore jeune.