Vins Saint-Joseph Corps de lou tupiner semons - 2020

Avis Viniou

Le vin de Saint-Joseph AOC "Corps de lou tupiner semons" 2020 est un rouge issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une région renommée pour ses vins élégants et expressifs. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas mentionnée, les vins rouges de l'appellation Saint-Joseph sont traditionnellement élaborés à partir de Syrah, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices, et parfois des notes florales de violette. Le millésime 2020, synonyme de fraîcheur et de concentration, provient de sols granitiques typiques de cette région, conférant complexité et minéralité au vin.

La Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds et relativement secs, parfaits pour la maturation optimale de la Syrah. Les vignobles de l'appellation Saint-Joseph, souvent en coteaux escarpés, bénéficient d'un ensoleillement généreux et de la proximité du fleuve, qui modère les températures et favorise une belle acidité.

Ce vin structuré et parfumé s’accommode parfaitement de plats riches et savoureux. Un ragoût de bœuf aux épices, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux myrtilles mettront en valeur ses arômes complexes. Pour rester dans la tradition régionale, associez-le à une daube provençale ou à un saucisson brioché lyonnais. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon seront également d'excellents compagnons.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Joseph 2020, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une à deux heures avant dégustation permettra de libérer tous ses arômes. Idéalement, ouvrez la bouteille un peu à l'avance pour laisser le vin respirer et atteindre son apogée aromatique.