Vins Saint-Joseph Dauvergne et Ranvier - Sélection - 2024

Avis Viniou

Le vin Saint-Joseph AOC "Cuvée Sélection" 2024 du domaine Dauvergne et Ranvier est un rouge typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement élaboré à partir de Syrah, cépage emblématique de cette région, il incarne la puissance et l’élégance que cette appellation est réputée pour offrir. Le millésime 2024 promet une récolte bien équilibrée avec des notes de fruits rouges intenses, de poivre noir et des touches florales, résultant d'une année marquée par des conditions climatiques favorables. Les vignobles, implantés sur des coteaux granitiques abrupts, bénéficient d'un terroir exceptionnel qui contribue au caractère unique et à la complexité aromatique du vin.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour son climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant un mélange de fraîcheur et de chaleur aux raisins, idéal pour la Syrah. Les sols granulaires et le relief escarpé permettent une parfaite maturité des baies, accentuant les spécificités géologiques dans chaque bouteille. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes appellations reconnues, avec une tradition viticole datant de l'époque romaine, ce qui confère à ces vins un profond savoir-faire ancestral.

Pour des accords mets-vins, ce Saint-Joseph AOC s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, telles qu'un morceau de bœuf ou d'agneau, que l'on peut agrémenter d'herbes aromatiques. En cuisine régionale, envisagez de l'accompagner avec une daube de sanglier ou un gibier en sauce, qui feront ressortir ses notes épicées et sa structure tannique. Les fromages affinés au goût prononcé, comme le Marolles ou le Livarot, se marieront également bien avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph à une température de 16-18°C, permettant aux arômes de s’exprimer pleinement et aux tanins de se fondre harmonieusement pour une expérience gustative riche et équilibrée.