Vins Saint-Joseph Terre de Schistes - Saint-Joseph Rouge - 2020

Avis Viniou

La cuvée Saint-Joseph Rouge 2020 de Terre de Schistes est un vin rouge caractéristique de l'appellation Saint-Joseph AOC, située dans la Vallée du Rhône septentrionale en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, connu pour apporter des arômes puissants de fruits noirs, de violette et d'épices, avec une structure tannique affirmée. Le millésime 2020 est particulièrement prisé pour ses conditions climatiques favorables, qui ont permis une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur propre à cette région. Le terroir de Saint-Joseph, composé principalement de schistes, confère au vin une minéralité distinctive qui se marie harmonieusement avec ses arômes fruités et épicés.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour produire des vins d'une grande qualité, grâce à un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids. Les coteaux escarpés, souvent orientés sud-est, bénéficient d'un ensoleillement optimal, tandis que les sols variés, allant du granit aux schistes, apportent chacun leur typicité aux vins produits.

Pour accompagner ce Saint-Joseph Rouge, il est conseillé de le marier avec des plats qui sauront sublimer sa complexité aromatique et sa structure tannique. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon, seront parfaites. Les plats typiques de la région tels qu'une daube provençale ou un filet de bœuf aux morilles s'harmonisent également à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Saint-Joseph rouge à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé afin de lui permettre de s'ouvrir pleinement et de développer toute sa palette aromatique. Ainsi, vous profiterez au mieux de ses arômes intenses et de sa texture veloutée.