Vins Saint-Joseph Esprit de Rochevine - 2024

Avis Viniou

Esprit de Rochevine 2024, en appellation Saint-Joseph, est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Issu très majoritairement de Syrah, cépage roi de cette partie du Rhône, il séduit par sa robe pourpre intense, ses arômes de fruits noirs (mûre, cassis), ses notes de violette, de poivre et parfois de réglisse, signatures olfactives de la Syrah locale. Ce millésime 2024, jeune, promet déjà fraîcheur, intensité et structure, tout en conservant une jolie finesse grâce à l’influence des terroirs granitiques du Saint-Joseph. Les vinifications y sont souvent axées sur l’extraction modérée pour préserver la pureté et la gourmandise du fruit, tout en apportant les tanins racés caractéristiques de l’appellation.

La région de Saint-Joseph s’étend le long de la rive droite du Rhône, de Chavanay jusqu’à Tournon-sur-Rhône. Son terroir est marqué par des sols granitiques très drainants qui permettent à la Syrah de s’exprimer avec beaucoup de typicité et d’élégance. Le climat est continental avec une exposition favorable, permettant une parfaite maturation des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité romaine, et l’appellation Saint-Joseph a su conserver son caractère authentique, mêlant tradition et modernité pour sublimer la grandeur de la Syrah septentrionale.

Ce vin accompagnera idéalement des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf, un magret de canard, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Il se révèle également surprenant sur des plats régionaux tels qu’un civet de chevreuil ou une joue de porc braisée. Les fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou une Tomme de Savoie seront aussi de parfaits compagnons pour ce Saint-Joseph élégant et charnu.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir Esprit de Rochevine 2024 à une température comprise entre 15 et 17°C, après éventuellement un passage en carafe si vous ouvrez le vin dans ses premières années afin d’en libérer pleinement la richesse aromatique et d’affiner ses tanins encore juvéniles.