Vins Saint-Joseph Les Chords - 2024

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Les Chords" 2024 exprime tout le caractère des rouges septentrionaux de la Vallée du Rhône. Issu quasi-exclusivement de Syrah, cépage emblématique de l’appellation, ce vin jeune séduit par la finesse de ses arômes et une belle trame fraîche. La Syrah, cultivée sur des coteaux granitiques, livres des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre blanc et parfois une touche fumée caractéristique. Le millésime 2024, encore très jeune, promet une expression vive et ciselée, avec une vinification visant à préserver la pureté du fruit, une extraction modérée et, selon la cuverie, un élevage en fûts de chêne qui apportera progressivement de la structure et des notes épicées.

Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Valence. Les vignes y plongent sur des pentes abruptes, majoritairement granitiques, qui donnent un vin fin, élégant et structuré, éloigné des profils plus solaires du sud du Rhône. Le climat continental, influencé par la proximité du fleuve et la fraîcheur du nord, permet à la Syrah de mûrir lentement, offrant équilibre et fraîcheur. Saint-Joseph a connu ces dernières décennies un formidable renouveau, porté par la valorisation de ses terroirs singuliers et un retour à des pratiques culturales respectueuses.

Pour accompagner ce Saint-Joseph rouge, je recommande des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard rosé. Les champignons, sous forme de poêlée de cèpes, s’y marieront à merveille, tout comme la charcuterie artisanale locale (jambon cru, terrine de campagne). Un fromage affiné, comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie, accentuera sa complexité.

Je vous conseille une dégustation entre 16 et 18°C, après 1 à 2 heures d’aération en carafe pour révéler sa palette aromatique. Ce vin, accessible jeune, gagnera en profondeur après quelques années de garde si vous aimez les Syrah patinées et plus complexes.