Vins Saint-Joseph Domaine La Gobette - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Gobette signe ici un Saint-Joseph rouge 2024, typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin provient essentiellement du cépage syrah, unique cépage autorisé pour les rouges de cette appellation. Issu d’un millésime jeune, il exprime déjà un joli fruité avec des arômes de cerise, de fruits noirs croquants et une touche poivrée, caractéristiques de la syrah du nord de la vallée. Les sols granitiques, emblématiques du secteur, apportent minéralité et fraîcheur, tandis que le talentueux travail du domaine permet de conserver une belle pureté du fruit et des tanins soyeux, déjà accessibles malgré la jeunesse du vin. La vinification soigneuse et l’élevage parfaitement maîtrisé respectent l’expression du terroir, sans cacher la typicité aromatique du cépage.

La région de Saint-Joseph, s’étirant sur la rive droite du Rhône, offre l’un des plus beaux visages des Côtes-du-Rhône septentrionales. Ici, le climat continental tempéré aux influences méditerranéennes favorise l’épanouissement de la syrah tout en préservant de belles acidités qui participent à la fraîcheur du vin. Les vignes s’enracinent dans des coteaux escarpés dominés par le granite, un sol qui confère puissance, profondeur et finesse aux vins rouges produits. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle que Saint-Joseph gagne en renommée, devenant une référence pour les amateurs de syrah pure.

Ce Saint-Joseph se prête merveilleusement à la table. Sa fraîcheur, ses tanins souples et ses arômes épicés appellent une cuisine de caractère mais mesurée. Il sublimera un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf mijoté ou encore un carré d’agneau aux herbes de Provence. Pour une association locale, tentez-le avec des ravioles de Romans ou un gratin dauphinois. Les fromages à pâte pressée comme la tomme de Savoie ou le cantal jeune seront aussi d’excellents partenaires.

Servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa gourmandise aromatique, en carafant légèrement si possible pour permettre au bouquet de s’ouvrir. Sa jeunesse fera merveille sur la fraîcheur du fruit, mais un court passage en cave (2 à 4 ans) permettra de révéler des notes plus complexes et fondues.