Vins Saint-Joseph Château Lutz - La Croix - 2012

Avis Viniou

Le Château Lutz, avec sa cuvée La Croix 2012 en appellation Saint-Joseph, propose ici un vin rouge issu majoritairement du cépage Syrah, typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2012, à douze ans d’évolution, offre une belle maturité, développant des arômes complexes et élégants. La Syrah, cultivée sur des coteaux granitiques abrupts, confère à ce vin une structure précise, des notes de fruits noirs mûrs, de violette et d’épices douces. La vinification traditionnelle met en valeur la pureté du fruit et l’expression du terroir, tout en préservant une trame tannique soyeuse, signature des Saint-Joseph bien travaillés.

La région de Saint-Joseph s’étend le long de la rive droite du Rhône, sur une bande étroite entre Mauves et Chavanay. Elle bénéficie d’un climat à la fois continental et méditerranéen, avec des étés chauds mais des nuits fraîches favorisant la concentration aromatique et la finesse du raisin. Les sols majoritairement granitiques apportent minéralité et tension aux vins rouges, réputés pour leur élégance, leur accessibilité dans leur jeunesse et leur belle capacité de garde. L’histoire de l’appellation est ancienne, les origines vigneronnes remontant à l’époque romaine, et le Saint-Joseph jouit aujourd’hui d’une reconnaissance croissante pour sa typicité.

Ce Saint-Joseph 2012 accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un agneau en croûte aux herbes, un magret de canard aux figues ou encore un civet de chevreuil. Pour un mariage plus régional, pensez à un gratin dauphinois ou une daube provençale. Les fromages à pâte affinée, tels que le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie, sublimeront également ce vin avec élégance.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe pour libérer toute la complexité de ses arômes tertiaires. Ce moment de patience permettra d’apprécier pleinement la richesse et l’harmonie de cette belle cuvée.