Vins Saint-Joseph Louis Cheze - Caroline Cuvée Prestige BLANC. - 2020

Avis Viniou

La cuvée Caroline Cuvée Prestige Blanc 2020 du domaine Louis Chèze est un vin blanc sec issu de l’appellation Saint-Joseph, dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée met en valeur le savoir-faire du domaine sur le terroir granitique caractéristique des collines rhodaniennes. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, les blancs de Saint-Joseph sont traditionnellement élaborés à partir de Marsanne et de Roussanne, deux cépages complémentaires qui apportent richesse, structure et finesse aromatique. Le millésime 2020 a bénéficié d’un bel équilibre climatique, permettant une parfaite maturité des raisins et la préservation de la fraîcheur. La vinification, maîtrisée par Louis Chèze, met l’accent sur l’expression pure du fruit, souvent avec un subtil élevage sur lies qui apporte du volume et de la complexité.

La région septentrionale de la Vallée du Rhône est réputée pour son climat continental à influences méditerranéennes, marqué par des étés chauds et des hivers froids. Les sols granitiques escarpés, parfois mêlés de loess et d’argile, confèrent aux vins blancs une tension minérale et une belle longévité. Saint-Joseph, dont l’histoire remonte à plusieurs siècles, exprime par ses vins blancs une belle typicité, alliant générosité du sud et fraîcheur du nord.

Pour accompagner la cuvée Caroline en blanc, on peut songer à des mets raffinés : poisson grillé, sandre au beurre blanc, quenelles de brochet sauce Nantua, mais également une volaille de Bresse à la crème ou même des fromages à pâte fine comme le Saint-Marcellin ou la Rigotte de Condrieu. Les légumes de saison préparés en gratin ou en risotto feront également de beaux accords, tout en mettant en avant le gras et l’aromatique du vin.

Il est conseillé de servir ce Saint-Joseph blanc entre 10 et 12°C, dans de grands verres pour mieux apprécier sa complexité aromatique. Une légère aération en carafe permettra au vin d’exprimer toute sa palette et ses nuances florales et minérales. Ce vin pourra se boire dès à présent mais bénéficiera aussi de quelques années de garde pour développer des notes de miel et de fruits secs.