Vins Saint-Joseph Matthieu et Yves Gangloff - 2023

Avis Viniou

Ce Saint-Joseph 2023 du domaine Matthieu et Yves Gangloff incarne à merveille l’expression septentrionale de la Syrah. Ce cépage unique, emblématique de l’appellation, s’épanouit ici sur des pentes abruptes à dominante granitique caractéristiques de la rive droite du Rhône. Le millésime 2023, marqué par une belle régularité climatique et un été chaud mais sans excès, offre des raisins d’une maturité optimale, préservant la fraîcheur aromatique du fruit tout en conférant des tanins élégants et bien intégrés. La vinification chez Gangloff, respectueuse du terroir, conjugue tradition et précision : éraflage partiel, cuvaisons longues et élevage soigné mettent en valeur la pureté du fruit, marquée par des notes de violette, de fruits noirs et d’épices douces, sur une trame finement minérale, signature des sols granitiques.

Le vignoble de Saint-Joseph, qui serpente entre Chavanay et Mauves sur une quarantaine de kilomètres, profite d’un climat continental tempéré par le Rhône. Les étés y sont chauds, les hivers froids, et les précipitations modérées. Ce terroir, façonné dès l’Antiquité par les Romains puis les moines, séduit par sa mosaïque de microclimats et de sols, conférant aux vins une complexité et une élégance particulière, moins opulents que dans le sud mais d’une grande finesse.

Ce vin accompagnera parfaitement des mets savoureux sans masquer sa délicatesse naturelle. Optez pour une cuisine de terroir : un magret de canard rôti aux épices douces, une entrecôte maturée grillée ou une daube de bœuf façon provençale. Pour un accord régional, pensez à un civet de chevreuil ou même à une poitrine de pigeon aux champignons sauvages. Les fromages affinés à pâte persillée, comme un bleu d’Auvergne, sauront également souligner son caractère racé.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph 2023, servez-le après une légère aération, entre 16 et 18°C. Sa jeunesse mérite d’être légèrement ouverte en carafe pour exalter la palette aromatique et assouplir les tanins, promettant un très beau potentiel d’évolution sur les cinq à huit prochaines années.