Avis Viniou
Le Domaine Verzier signe ici une très belle expression de la cuvée Empreinte 2020 en appellation Saint-Joseph, au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, la Syrah, qui livre sur le millésime 2020 toute sa richesse et sa complexité aromatique. Issu de vignes plantées sur des coteaux granitiques, ce Saint-Joseph se distingue par des notes élégantes de fruits noirs bien mûrs, de violette, légèrement épicées et poivrées, illustrant parfaitement la singularité du terroir. La vinification met en valeur la pureté du fruit et la fraîcheur, tout en respectant la typicité de la Syrah rhodanienne grâce à des extractions douces et un élevage soigné.
Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, de Chavanay à Tournon-sur-Rhône, profitant d’un climat continental modéré par la proximité du fleuve. Les sols composés principalement de granite offrent un parfait drainage et confèrent au vin finesse et minéralité. L’histoire de l’appellation est ancienne, puisant ses racines dès l’époque romaine, et elle jouit aujourd’hui d’une réputation solide pour ses rouges à la fois raffinés et charpentés, alliant élégance et profondeur.
Ce vin accompagnera à merveille une cuisine de caractère. Il s’accordera idéalement avec un magret de canard aux échalotes confites, une côte de bœuf grillée, ou encore des charcuteries régionales. Les plats de la région, comme la daube de sanglier ou un gratin dauphinois richement parfumé, seront également de parfaits partenaires. Sur le plan des fromages, privilégiez les tommes affinées de la région telles que la Rigotte de Condrieu.
Pour une dégustation optimale, servez le Domaine Verzier cuvée Empreinte 2020 entre 16 et 18°C après une légère aération, afin de révéler toute la palette aromatique et la texture soyeuse de ce grand Saint-Joseph. Un vin idéal à savourer dès à présent ou à conserver encore quelques années pour gagner en complexité.
