Vins Saint-Joseph Montez de Monteillet - Xepiane - 2023

Avis Viniou

La cuvée Xepiane 2023 du domaine Montez de Monteillet est un Saint-Joseph rouge issu de la partie septentrionale de la vallée du Rhône. Ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique Syrah, qui s’exprime ici avec finesse et intensité grâce au terroir granitique typique de cette appellation. Le millésime 2023 s’annonce élégant, marqué par une belle fraîcheur due à une météo modérément chaude, équilibrée par des nuits fraîches qui ont favorisé une maturité phénolique optimale. La vinification met l’accent sur l’expression du fruit, souvent avec une extraction douce afin de préserver la délicatesse des tanins et la pureté aromatique du raisin.

Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, principalement sur des coteaux escarpés bénéficiant d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, caractérisé par l’alternance de saisons chaudes et d’hivers plus rigoureux. Les sols de granite, parfois mêlés à des schistes, confèrent à la Syrah son caractère élégant, ses notes poivrées et épicées, ainsi qu’une trame tannique soyeuse. Historiquement, cette appellation jouit d’une réputation de qualité depuis l’époque romaine, et aujourd’hui, elle représente l’un des fleurons de la vallée du Rhône septentrionale.

En matière d’accords mets-vins, le Saint-Joseph s’avère particulièrement polyvalent. Sa structure et sa fraîcheur le destinent idéalement aux viandes rouges grillées ou rôties comme l’agneau aux herbes, le canard ou encore une côte de bœuf maturée. Il s’accorde aussi parfaitement avec des plats traditionnels régionaux tels qu’un civet de sanglier ou une daube de bœuf. Sur le plan plus végétarien, il accompagne volontiers un gratin de champignons ou des légumes rôtis à la tapenade.

Pour profiter de toute la complexité aromatique du Xepiane 2023, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Il gagnera à être aéré en carafe une trentaine de minutes avant dégustation, afin de libérer ses arômes de fruits noirs, de violette et de poivre, tout en assouplissant ses tanins. Ce vin peut être apprécié dès maintenant sur la jeunesse du fruit, ou patienté quelques années pour dévoiler des notes plus évoluées et complexes.