Vins Saint-Joseph Cave Dumaine - La Muzolaise - 2022

Avis Viniou

Ce Saint-Joseph AOC 2022, issu de la Cave Dumaine et portant la mention distinctive "Cuvée La Muzolaise", est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Élaboré majoritairement à partir du cépage Syrah, il exprime toute la typicité de son terroir, avec une vinification souvent axée sur l'extraction douce pour préserver la finesse du fruit et l'élégance des tanins. Ce millésime 2022 se caractérise par une robe intense aux reflets pourpres, un nez séduisant de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre blanc et une subtile touche fumée. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur, un fruit croquant et une structure tannique soyeuse, portée par une finale longue et épicée.

La région de Saint-Joseph, située dans la partie nord de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignes sont plantées sur des coteaux granitiques, souvent abrupts, qui assurent un drainage idéal et favorisent la concentration aromatique des raisins. L’appellation a une histoire ancienne : déjà les Romains y cultivaient la vigne, et elle a acquis sa renommée dès le Moyen Âge. Aujourd’hui, Saint-Joseph est synonyme de rouges fins, gourmands, incarnant l’équilibre entre puissance et élégance.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords mettant en valeur sa finesse aromatique et sa structure. Le carré d’agneau rôti au thym, le magret de canard aux épices douces ou des plats traditionnels de la région comme la daube de sanglier seront d’excellents compagnons. Côté fromages, privilégiez une tomme de chèvre affinée ou un Saint-Marcellin.

Il est conseillé de servir ce Saint-Joseph à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération afin de libérer toute la complexité de ses arômes. Vous pouvez déjà l’apprécier dans sa jeunesse sur le fruit, ou le laisser évoluer en cave quelques années pour gagner en profondeur et en subtilité.