Avis Viniou
La Cuvée La Muzolaise 2022 du domaine Cave Dumazet est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Principalement élaboré à partir du cépage Syrah, ce millésime exprime toute la typicité de la région avec sa robe profonde, ses arômes intenses de fruits noirs, d’épices douces, et une note florale de violette en filigrane. La vinification traditionnelle met en valeur le caractère authentique du terroir, permettant d’obtenir un vin à la fois structuré, élégant et harmonieux, révélant une belle fraîcheur typique des vins du nord rhodanien.
La région de Saint-Joseph bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et secs, contrebalancés par des hivers froids. Les vignes s’épanouissent sur des coteaux escarpés constitués essentiellement de granites, qui confèrent aux vins une minéralité et une finesse singulières. Cette appellation, riche d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, est reconnue pour produire des Syrahs parmi les plus délicates du Rhône septentrional, conjuguant puissance aromatique et élégance.
Pour sublimer la Cuvée La Muzolaise 2022, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, un agneau de lait aux herbes ou encore un magret de canard accompagné d’une sauce aux fruits rouges. Les spécialités régionales comme la daube de bœuf ou un civet de sanglier trouveront également un bel écho dans la structure et l’aromatique du vin. Sur le plateau de fromages, optez pour des affinés à pâte dure comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de montagne.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph rouge autour de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure, permettant ainsi à ses arômes complexes de s’ouvrir pleinement et à ses tanins de gagner en souplesse. Ce vin pourra également gagner en complexité après quelques années en cave.
