Vins Saint-Joseph Didier Morion - Lléandre - 2021

Avis Viniou

La cuvée Lléandre 2021 du domaine Didier Morion est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Joseph AOC, située au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Élaborée essentiellement à partir du cépage Syrah, emblématique de la région, cette cuvée révèle toute la finesse et l’expression aromatique de ce cépage : fruits noirs tels que la mûre et la myrtille, notes épicées de poivre, parfois des nuances de violette, et une belle trame minérale. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a produit des vins d’une jolie fraîcheur, avec une matière équilibrée et des tanins souples, ce qui confère à cette cuvée un charme tout en élégance et accessibilité. La vinification traditionnelle, sans mention de particularité, cherche à préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir granitique.

La région de Saint-Joseph s’étend de Chavanay à Guilherand, sur la rive droite du Rhône, bénéficiant d’un climat continental à influences méditerranéennes. Les vignes sont souvent plantées en terrasses, sur des sols granitiques qui assurent un drainage idéal et favorisent la concentration des arômes. Cette région, au passé viticole ancien datant de l’époque romaine, a toujours été reconnue pour la vivacité et la droiture de ses Syrahs, qui allient subtilité florale et puissance maîtrisée.

Pour accorder ce Saint-Joseph, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, des magrets de canard, un gigot d’agneau aux herbes, ou encore une joue de bœuf mijotée. Les plats régionaux comme la daube provençale ou un civet de sanglier feront merveille. Les fromages à pâte affinée tels que le Saint-Marcellin ou le Picodon s’accorderont élégamment avec l’expression épicée du vin.

Servez cette cuvée Lléandre à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération d’une demi-heure afin de bien révéler la richesse aromatique et la texture veloutée de ce joli Saint-Joseph.