Vins Saint-Joseph LBVG - Les petits cailloux - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les petits cailloux 2023 du domaine LBVG en appellation Saint-Joseph AOC représente à merveille toute la typicité et la fraîcheur des rouges de la Vallée du Rhône septentrionale. Entièrement issue du cépage Syrah, comme l’exige la réglementation de l’appellation, cette cuvée doit son nom à la structure granitique du terroir, dont les petits cailloux parsèment les coteaux abrupts. Le millésime 2023, caractérisé par un printemps frais suivi d’un été chaud et tempéré, offre aux raisins une maturité optimale, tout en préservant une belle tension grâce à des nuits fraîches. La vinification met en avant l’authenticité du fruit : souvent égrappés partiellement, les raisins fermentent en cuve, donnant un vin expressif, aux tanins élégants, sans excès d’extraction.

La région de Saint-Joseph se situe sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Tournon, s’étendant sur une soixantaine de kilomètres. Ce vignoble historique, dont l’origine remonte au Moyen-Âge, bénéficie d’un climat semi-continental modéré par l’influence du fleuve, avec des étés chauds, des précipitations régulières au printemps et des automnes lumineux, ce qui favorise la maturation lente et homogène de la Syrah. Les sols majoritairement granitiques, pauvres et bien drainés, amènent beaucoup de minéralité et de fraîcheur aux vins, ainsi qu’une finesse et une structure remarquables.

Avec sa belle robe rubis aux reflets violacés et son nez caractéristique de fruits noirs, de violette, de poivre et de notes légèrement fumées, Les petits cailloux 2023 s’accordera parfaitement avec une épaule d’agneau confite, un magret de canard rôti aux épices douces, ou encore un civet de lapin. Pour un accord local, un saucisson brioché ou un gratin dauphinois seront de merveilleux compagnons. Quelques fromages à pâte affinée comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie feront aussi ressortir la délicatesse des tanins.

Je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique. Conservée quelques années en cave, elle pourra gagner en complexité et en rondeur, mais se montre déjà séduisante dans sa jeunesse.