Vins Saint-Joseph M. Chapoutier - Haut Chamblard Saint-Péray - 2023

Avis Viniou

La cuvée Haut Chamblard Saint-Péray 2023 de M. Chapoutier est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Bien que cette cuvée soit habituellement associée à l’appellation Saint-Péray, elle est ici intégrée à un domaine produit sur Saint-Joseph, une région qui met en avant des cépages comme la Marsanne et la Roussanne pour ses blancs. Ce millésime 2023, jeune et expressif, offre sans doute une belle fraîcheur aromatique, marquée par des notes florales, de pêche blanche, de poire et peut-être une touche d’agrumes confits. L’influence demi-sec garantit une légère douceur parfaitement équilibrée par une acidité vive, offrant un toucher de bouche soyeux et de la longueur sur la gourmandise.

La région de Saint-Joseph, emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, s’épanouit sur des sols granitiques typiques, qui confèrent minéralité et tension aux vins blancs. Le climat ici est continental, avec des hivers frais et des étés chauds, idéal pour la maturation lente des raisins et la préservation de la fraîcheur naturelle des arômes. Historiquement, le vignoble de la vallée du Rhône septentrional s’est taillé une réputation pour la qualité de ses vins, autant rouges que blancs, et M. Chapoutier, grand nom de la région, y excelle par son savoir-faire et sa recherche constante de l’expression du terroir.

Pour accompagner cette cuvée demi-sec pleine de charme, privilégiez des accords sur des saveurs délicates et légèrement acidulées. Un carpaccio de Saint-Jacques, un plateau de fromages frais de chèvre ou une volaille crémée aux morilles sublimeront sa texture et ses arômes. N’hésitez pas également à explorer des associations régionales, comme une quenelle de brochet sauce Nantua ou des ravioles de Romans aux herbes.

Enfin, je vous conseille de servir ce vin frais, autour de 10-12°C, afin d’exalter sa vivacité et sa trame aromatique. Un carafage léger peut aussi mettre en valeur sa richesse expressive, notamment si vous le dégustez dans sa jeunesse.