Vins Saint-Joseph Louis Chèze - Anges Saint-Joseph - 2001

Avis Viniou

La cuvée Anges du domaine Louis Chèze, en appellation Saint-Joseph, millésime 2001, est un vin rouge élaboré majoritairement à partir du cépage Syrah, emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime, aujourd’hui parfaitement mature, dévoile la capacité de la Syrah à offrir des arômes complexes après plusieurs années de garde : fruits noirs compotés, cuir, épices douces, sous-bois, trame minérale. La vinification, typique de la maison Chèze, mise sur une extraction douce et un élevage soigné, permettant d’offrir une structure soyeuse, de la profondeur et une persistance aromatique remarquable. Ce vin exprime aussi le caractère granitique du terroir de Saint-Joseph, où la vigne puise minéralité et tension, conférant fraîcheur et élégance à l’ensemble.

La région de Saint-Joseph s’étend de Vienne à Tournon, sur la rive droite du Rhône, offrant un panorama de terrasses abruptes et de coteaux ensoleillés. Le climat continental est tempéré par l’influence du fleuve, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant acidité et finesse. Les sols de granite, par endroits mêlés de gneiss et d’argiles, participent à l’expression unique et racée des vins. Riche d’une histoire qui remonte à l’Antiquité, l’appellation connaît depuis quelques décennies une renaissance qualitative portée par quelques vignerons talentueux, parmi lesquels la maison Louis Chèze.

Ce Saint-Joseph rouge s’accordera parfaitement avec un civet de lièvre, une épaule d’agneau confite, un magret de canard aux cerises ou encore une daube provençale. Pour prolonger l’expérience régionale, accompagnez-le d’un gratin dauphinois ou d’un assortiment de fromages affinés tels que le Picodon. Sa structure et sa maturité conviendront également à des plats de volailles rôties ou à de grandes viandes grillées.

Pour en apprécier toutes les nuances, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler la complexité de ses arômes tertiaires.