Vins Saint-Joseph Alain vosge, cuvée les cotes - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Joseph « Les Côtes » 2018 d'Alain Voge est issu exclusivement du cépage Syrah, le seul autorisé en rouge sur l’appellation. Sur ce millésime 2018, la Syrah exprime pleinement sa générosité, marquée par une belle maturité du fruit, tout en conservant l’élégance et la fraîcheur propres aux terroirs du nord de la Vallée du Rhône. Les vignes, souvent implantées sur des pentes abruptes aux sols granitiques, bénéficient d’une vinification soignée, généralement en cuves inox ou béton, puis d’un élevage partiel ou total en fûts de chêne, ce qui apporte au vin structure, complexité et notes épicées caractéristiques. Le 2018 est un millésime solaire, offrant des arômes intenses de fruits noirs (cassis, mûre), de violette, relevés de touches poivrées et subtilement boisées.

La région viticole de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, du sud de Vienne jusqu’à Tournon-sur-Rhône. Le climat continental, tempéré par l’influence du fleuve, favorise une belle maturité phénolique de la Syrah tout en gardant une trame acide qui signe la fraîcheur des vins. Les sols granitiques, parfois mélangés à des schistes ou des loess, confèrent aux vins une structure minérale et une finesse aromatique très recherchée. Historiquement, Saint-Joseph, longtemps appelé « vin de Mauves », jouit d’une grande renommée depuis le Moyen-Âge, apprécié notamment sur les grandes tables royales.

Pour les accords mets-vins, ce Saint-Joseph 2018 accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou, plus localement, un civet de lièvre à la royale. Les charcuteries lyonnaises, comme le saucisson brioché, ou des plats à base de légumes racines rôtis et champignons forestiers marieront également parfaitement ce vin, de même que des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après éventuellement une aération en carafe si vous souhaitez en révéler toute la palette aromatique et assouplir ses tanins encore présents dans la jeunesse. Ce 2018 peut être dégusté dès maintenant, mais bénéficiera aussi d’une garde de 5 à 8 ans au minimum, afin de révéler toutes les nuances de la Syrah septentrionale.