Vins Saint-Joseph Graeme & Julie Bott - Saint-Joseph Blanc

Avis Viniou

La cuvée Saint-Joseph Blanc du domaine Graeme & Julie Bott est issue de la prestigieuse appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin blanc sec, bien que non millésimé dans votre sélection, représente l’expression caractéristique des cépages qui font la réputation de l’appellation, le plus souvent la Marsanne et la Roussanne. Ces cépages offrent des vins élégants, à la robe pâle dorée, dont la vinification privilégie en général la fraîcheur et la pureté aromatique, avec un élevage partiel en fût pour apporter complexité et texture.

La région de Saint-Joseph s’étire sur la rive droite du Rhône, au cœur des pentes abruptes que façonnent les sols granitiques, parfois enrichis de sables ou de galets. Le climat est continental avec une belle influence méridionale : des étés chauds, des hivers frais, et un fort ensoleillement. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité et Saint-Joseph a toujours été reconnu pour la finesse de ses blancs, équilibrant fraîcheur, volume en bouche et expression aromatique tout en tension.

Pour accompagner la cuvée Saint-Joseph Blanc de Graeme & Julie Bott, privilégiez des accords raffinés, à l’image de poissons d’eau douce cuisinés en sauce, tels qu’un sandre au beurre blanc ou une truite aux amandes. Les fruits de mer revisités (noix de Saint-Jacques poêlées, huîtres gratinées) se marieront magnifiquement avec la minéralité et la rondeur du vin. Vous pouvez également opter pour la volaille à la crème ou les ravioles du Dauphiné pour une note régionale gourmande.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C afin de révéler au mieux ses arômes floraux et son équilibre subtil entre opulence et fraîcheur. Une légère aération en carafe mettra en valeur la complexité et la finesse de cette belle cuvée rhodanienne.