Vins Saint-Joseph Graeme & Julie Bott - Saint-Joseph Blanc - 2023

La cuvée Saint-Joseph Blanc 2023 du domaine Graeme & Julie Bott est une très belle expression des vins blancs de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Issu principalement de cépages Marsanne et Roussanne, ce vin sec dévoile tout le potentiel du terroir granitique typique de l’appellation Saint-Joseph. Les vignes, souvent cultivées en terrasses sur des coteaux abrupts, bénéficient d’une excellente exposition au soleil, ce qui permet une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification, réalisée avec soin par le domaine Graeme & Julie Bott, met en avant la pureté aromatique du fruit et la minéralité du terroir, avec souvent un élevage partiel en fûts de chêne pour apporter complexité et rondeur sans masquer la vivacité naturelle du vin.

La région de Saint-Joseph, au nord de la Vallée du Rhône, est réputée pour son climat continental à influence méditerranéenne. Les étés sont chauds et ensoleillés, tandis que les nuits fraîches favorisent le développement d’une belle acidité. Les sols, essentiellement granitiques, apportent une structure minérale au vin et une grande finesse aux blancs. L'appellation, qui s’étend sur une cinquantaine de kilomètres le long de la rive droite du Rhône, bénéficie d’une tradition viticole ancienne et d’un renouveau qualitatif sur l’élaboration de blancs racés et élégants ces dernières années.

Pour accompagner ce Saint-Joseph Blanc 2023, on privilégiera des mets raffinés, capables de mettre en valeur sa texture ample et sa fraîcheur aromatique. Des poissons grillés, comme la truite ou le sandre, des crustacés ou des coquillages en sauce légère, ou encore une volaille à la crème seront d’excellents choix. Vous pourrez aussi l’associer à des spécialités régionales comme une quenelle de brochet sauce nantua ou un gratin dauphinois, qui s’accorderont avec la rondeur du vin.

Il est conseillé de déguster cette cuvée à une température comprise entre 10 et 12°C : cela permettra de révéler l’équilibre entre le fruit, la minéralité et la délicate onctuosité du vin. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, mais il saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde.