Vins Saint-Joseph Les Vins de Vienne - Cuilleron-Gaillard-Villard - Saint-Joseph - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2022 des Vins de Vienne, élaboré par le trio talentueux Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard, incarne l’excellence de la vallée du Rhône septentrionale. Ce rouge provient majoritairement du cépage Syrah, unique autorisé pour l'appellation, réputé pour sa capacité à exprimer la pureté du fruit tout en offrant structure et complexité. Le millésime 2022, caractérisé par un climat généreux et des vendanges précises, a favorisé une belle maturité du raisin, permettant au vin de présenter un nez intense de fruits noirs, de violette et de légères notes poivrées typiques de la Syrah. La vinification, maîtrisée par des vignerons exigeants, privilégie l’extraction délicate et le respect du terroir, aboutissant à un vin alliant élégance, profondeur et fraîcheur, avec des tanins soyeux et une belle longueur en bouche.

La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, entre Chavanay au nord et Mauves au sud. Bénéficiant d’un climat continental à influences méditerranéennes, le vignoble repose sur des coteaux abrupts composés principalement de sols granitiques. Cette minéralité spécifique confère aux vins une tension rafraîchissante et une finesse singulière. L’appellation tire son nom d’un ancien domaine jésuite et s’est imposée historiquement comme un terroir d’exception pour la Syrah. Les vignerons passionnés perpétuent un art de la viticulture séculaire tout en intégrant les techniques contemporaines pour sublimer chaque cuvée.

Ce Saint-Joseph rouge s’accordera parfaitement avec un carré d’agneau rôti aux herbes, une entrecôte grillée, un magret de canard ou encore des plats de la gastronomie locale comme le saucisson brioché ou la caillette ardéchoise. Il mettra également en valeur des terrines de gibier et des fromages affinés à pâte mi-dure tels que le Saint-Félicien ou le Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération qui révélera toute la palette aromatique de cette cuvée séduisante.