Vins Saint-Joseph E. Guigal - Saint-Joseph Vignes de L'Hospice - 2018

Avis Viniou

La cuvée Saint-Joseph Vignes de L'Hospice 2018 du domaine E. Guigal est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, produit à partir du cépage Syrah, cépage roi de l’appellation Saint-Joseph. Ce vin est le fruit d’une sélection exigeante de vieilles vignes situées sur des coteaux escarpés dominant la ville de Tournon, évoluant sur un terroir granitique qui confère à la cuvée finesse, minéralité et profondeur. La vinification chez Guigal est réputée pour sa précision et sa patience, avec un élevage long en fûts qui permet d’atteindre une maturité optimale, apportant structure tannique, élégance et complexité aromatique. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, donne un vin chaleureux, concentré, aux arômes généreux de fruits noirs, de violette, de poivre et de subtiles notes fumées.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d’un climat continental tempéré, alternant hivers froids et étés chauds, tempéré par l’effet du mistral. Les pentes abruptes et les sols granitiques de Saint-Joseph favorisent un ensoleillement optimal et un drainage naturel, obligeant la vigne à puiser en profondeur pour s’alimenter, ce qui enrichit la complexité des raisins. L’histoire viticole de Saint-Joseph remonte à l’Antiquité et cette zone a toujours joui d’une belle reconnaissance, aujourd’hui dynamisée par des maisons comme Guigal, qui perpétuent la tradition tout en y insufflant une maîtrise contemporaine.

Pour accompagner ce vin puissant et élégant, privilégiez des mets à base de viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard sauce au poivre, un gibier sauce grand veneur, ou un agneau de lait confit aux herbes. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou un affinage de Picodon révèleront aussi sa complexité. Pour une association régionale, essayez-le avec une pintade aux cèpes ou une terrine de chevreuil.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe afin d’ouvrir ses arômes et d’adoucir ses tanins encore présents dans sa jeunesse. Ce vin bénéficie d'un beau potentiel de garde, il gagnera en harmonie et en complexité après quelques années de repos en cave.