Le Saint-Joseph 2023 de la Famille Tardieu, signé dans la cuvée Tardieu-Laurent, est un vin rouge sec emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Il s’illustre par sa pureté et la typicité de son cépage phare, la Syrah. Le millésime 2023, frais et équilibré, offre un superbe potentiel aromatique, marqué par des fruits noirs profonds, des notes de poivre et de violette, ainsi qu'une bouche structurée par des tanins soyeux et une trame minérale élégante. La vinification, traditionnellement respectueuse du fruit, met en valeur la sincérité du terroir, privilégiant des élevages en fût de chêne pour arrondir l’ensemble sans masquer la fraîcheur.
La région du Saint-Joseph s’étire sur la rive droite du Rhône, au sud de Vienne, sur une bande de coteaux escarpés où la vigne, parfois accrochée à des terrasses de schistes et de granits, bénéficie d’un microclimat continental tempéré. Ici, l’exposition solaire et la ventilation du mistral favorisent une maturation parfaite du raisin. L’histoire de cette appellation, autrefois appelée « Vin de Mauves », est ancienne ; elle jouit aujourd’hui d’un regain d’intérêt grâce à la finesse et la profondeur que les syrahs septentrionales parviennent à développer sur ces grands terroirs.
Grâce à sa fraîcheur et à son fruit généreux, ce Saint-Joseph s’accorde idéalement avec des viandes rouges tendres, comme un filet de bœuf ou une pièce de veau grillée aux herbes, mais aussi avec du magret de canard rôti. Les tanins élégants et la belle acidité font également merveille avec une cuisine régionale, tel un civet de lapin ou une poêlée de cèpes. Les amateurs de fromages pourront l’apprécier sur un Saint-Marcellin affiné.
Je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, aux alentours de 15-16°C, après un court passage en carafe pour lui permettre d’exprimer pleinement son bouquet. Il pourra se conserver quelques années en cave pour révéler de belles notes complexes d’évolution si vous aimez les vins plus fondus.
