Vins Saint-Joseph Chevalier Chastelion - 2024

Avis Viniou

Le Chevalier Chastelion 2024, issu de l’appellation Saint-Joseph AOC, incarne à merveille l’élégance des rouges de la vallée du Rhône septentrionale. Principalement élaboré à partir du cépage Syrah, ce millésime 2024 se caractérise par une robe profonde aux reflets violacés et un nez expressif mêlant fruits noirs (mûre, cassis), violette et des notes poivrées typiques de la Syrah sur ces terroirs. En bouche, on retrouve une structure fine portée par une trame tannique souple, une belle fraîcheur et une finale sur des notes épicées et légèrement réglissées, illustrant bien le caractère du millésime.

La région viticole de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, au nord de l’appellation, de Chavanay à Mauves. Ici, le climat continental tempéré par l’influence du Rhône favorise la maturation lente et progressive des raisins, ce qui confère complexité et équilibre aux vins. Les sols granitiques très présents sur les coteaux abrupts obligent la vigne à puiser en profondeur, générant une expression minérale unique dans les vins. L'histoire de l’appellation remonte à l’Antiquité et a toujours été synonyme de vins rouges racés et d’une grande élégance portée par la Syrah.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes de Provence. Les plats emblématiques de la région, tels qu’un civet de sanglier ou une daube de bœuf aux olives, feront aussi merveille. Les amateurs de fromages opteront pour un Saint-Marcellin affiné ou un picodon.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température idéale de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour mieux révéler ses arômes. Ce millésime 2024 peut être apprécié dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, mais un court séjour en cave (3 à 5 ans) permettra à sa complexité de s’affirmer davantage.