Avis Viniou
Ce Saint-Joseph rouge du domaine Brunel de La Gardine, vinifié sans indication de millésime, est élaboré sur la prestigieuse rive droite du Rhône septentrional. Ce vin met sans doute à l’honneur la syrah, unique cépage autorisé pour l’appellation, réputée pour sa finesse et sa complexité aromatique. Issu de coteaux escarpés, il témoigne d’un terroir granitique caractéristique, conférant aux vins de Saint-Joseph une belle minéralité et une élégante expression fruitée. La vinification, traditionnelle en cuves, vise généralement à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, tout en ménageant une structure soyeuse et des tanins fins.
La région de Saint-Joseph, étirée sur une cinquantaine de kilomètres le long de la rive ouest du Rhône, bénéficie d’un climat tempéré à influence méditerranéenne avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignes, exposées sud-est sur les coteaux abrupts, puisent dans des sols majoritairement granitiques, ce qui confère aux vins leur typicité : beaucoup d’élégance, des notes florales de violette, des arômes de fruits noirs (cassis, mûre) et parfois des touches poivrées, signature de la syrah dans ces terroirs. Historiquement, le vignoble de Saint-Joseph est connu depuis l’Antiquité, mais a particulièrement acquis ses lettres de noblesse au XXe siècle, devenant une valeur sûre des vins de la vallée du Rhône nord.
Ce style de vin, généreux mais subtil, se prête avec bonheur à des accords raffinés. À table, il accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un magret de canard rosé ou un agneau rôti aux herbes de Provence. De la cuisine régionale, on appréciera la terrine de gibier ou le saucisson brioché. Pour une association végétarienne, pensez à un gratin de légumes racines confits ou des champignons poêlés.
Pour la dégustation, je recommande de servir ce Saint-Joseph entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si le vin paraît fermé. Une aération d’une heure sublimera ses arômes et offrira toute la finesse du terroir de Saint-Joseph. Bonne dégustation !
