Vins Saint-Joseph Domaine Monteillet (Stéphane Montez) - Cuvée du Papy - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Monteillet de Stéphane Montez signe ici avec la cuvée « Cuvée du Papy » un grand vin rouge de l'appellation Saint-Joseph, millésime 2022. Issu principalement de Syrah, comme l'exige le cahier des charges de l’AOC, ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes cultivées sur les coteaux granitiques emblématiques de la région. Les raisins sont récoltés à la main, témoignant du soin apporté à chaque étape, et la vinification, empreinte de tradition et de précision, privilégie l’expression du terroir tout en apportant une belle structure tannique et une remarquable fraîcheur. On découvre dès le nez une palette aromatique de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre, accompagnée en bouche par des notes de réglisse, avec une texture ample et élégante.

Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, au sein de la partie septentrionale de la vallée. Ici, le climat continental bénéficie d’étés chauds et secs, favorisés par la protection des reliefs, tandis que les vents du nord tempèrent les excès. Les sols de granite, souvent en terrasses, apportent finesse et minéralité aux vins. Historiquement, la région a gagné ses lettres de noblesse dès le Moyen Âge, et les vignerons d'aujourd'hui perpétuent ce savoir-faire avec passion. Le Domaine Monteillet, propriété de la famille Montez depuis des générations, incarne à merveille ce mariage entre tradition et innovation.

Ce Saint-Joseph accompagnera idéalement des plats de caractère tels qu’un magret de canard poêlé, une épaule d’agneau confite ou encore une joue de boeuf braisée aux épices douces. Côté accords régionaux, il sublimera une daube de chevreau ou une terrine de sanglier. Pour ceux qui aiment marier vin et fromages, privilégiez un Saint-Marcellin affiné ou un Picodon pour ouvrir le spectre aromatique.

Pour apprécier tout son potentiel, je vous recommande de servir ce vin après une légère aération ou un passage en carafe, à une température de 16-17°C. Il gagnera en complexité après quelques années de garde, mais se montre déjà très séduisant dans sa jeunesse par sa fraîcheur et son fruit croquant.