Vins Saint-Joseph Yves Cuilleron - Le Lombard - 2023

Avis Viniou

Ce Saint-Joseph "Le Lombard" 2023 signé Yves Cuilleron est un vin rouge issu majoritairement du cépage Syrah, emblématique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Le millésime 2023, caractérisé par une belle maturité du raisin et une certaine fraîcheur grâce à des conditions climatiques relativement équilibrées, offre une syrah typique : expressive, précise et élégante. La parcelle "Le Lombard", située sur des coteaux granitiques exposés au sud et à l’est, favorise des maturités lentes et des vins dotés d’une belle structure tannique, tout en conservant un fruité éclatant. Yves Cuilleron, connu pour ses vinifications respectueuses du fruit et du terroir, privilégie les fermentations longues et les élevages en fûts, permettant ainsi aux vins de développer une aromatique raffinée et une texture soyeuse.

La région de Saint-Joseph fait partie des plus anciennes et des plus réputées de la Vallée du Rhône septentrionale. Le climat, d’influence continentale tempérée, est marqué par des hivers froids et des étés chauds, avec des précipitations modérées qui préservent la vigne du stress hydrique. Les sols granitiques confèrent aux vins une minéralité et une nervosité typiques, tandis que l’exposition des vignes épouse les reliefs sinueux des coteaux, contribuant ainsi à la complexité des cuvées. Cette appellation, autrefois surnommée le « berbéris » par les Romains, continue aujourd’hui d’incarner l’équilibre entre puissance aromatique et finesse.

Pour accompagner ce Saint-Joseph "Le Lombard", privilégiez des viandes grillées ou rôties comme un carré d’agneau en croûte d’herbes, un magret de canard légèrement rosé, ou, pour une touche régionale, une daube de bœuf aux olives. Côté fromages, les tommes affinées ou un Saint-Marcellin pourront magnifier les arômes de fruits noirs et de poivre typiques de la syrah de cette origine. Un plat de lentilles vertes du Puy et saucisse de Morteau, spécialité des environs, saura également faire honneur à la fraîcheur et à l’élégance du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou carafez-la légèrement pour révéler toute la palette aromatique et permettre aux tanins de s’assouplir délicatement. Vous apprécierez alors pleinement la finesse et la profondeur de ce Saint-Joseph signé Cuilleron.