Vins Saint-Joseph Remizières - Garentière - 2022

La cuvée Garentière 2022 du Domaine des Remizières, en appellation Saint-Joseph, est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement du cépage Syrah, ce millésime 2022 se distingue par sa profondeur colorée et sa palette aromatique complexe, oscillant entre fruits noirs mûrs, violette, poivre noir et des notes légèrement fumées ou réglissées. Ce vin représente la quintessence de la Syrah rhodanienne, grâce à un élevage attentif qui met en valeur tout le potentiel du cépage sans masquer son expression originelle. La texture en bouche, à la fois ferme et veloutée, laisse présager un bon potentiel de garde, tout en offrant déjà aujourd’hui un plaisir immédiat.

La région de Saint-Joseph, dans la partie nord de la vallée du Rhône, s’étend sur une étroite bande longeant la rive droite du fleuve. Le climat y est de type semi-continental à influences méditerranéennes, ce qui favorise des raisins à la fois mûrs et dotés d’une belle fraîcheur. Les sols granitiques, parfois mêlés de schistes et d’argiles, apportent à la Syrah une minéralité et une finesse particulières. Saint-Joseph est un terroir historique, très apprécié depuis le XVIe siècle et jadis appelé “Vin de Mauves” par les amateurs.

Pour les accords mets-vins, la cuvée Garentière sublimera des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence ou une côte de bœuf simplement poêlée. Elle accompagnera également très bien des plats régionaux comme la daube de sanglier ou le civet de chevreuil, mais aussi un magret de canard aux figues. Pour un mariage plus audacieux, tentez-le sur un fromage affiné à pâte persillée, tel que la fourme d’Ambert.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Saint-Joseph entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure s’il est encore jeune. Cela permettra à ses arômes de s’ouvrir et de révéler toute la richesse de ce beau vin rhodanien.