Vins Saint-Joseph Vignobles Verzier Chante-Perdrix - La Madone - 2014

Avis Viniou

Le Saint-Joseph “La Madone” 2014 du domaine Vignobles Verzier Chante-Perdrix est un formidable ambassadeur des rouges du nord de la vallée du Rhône. Élaboré exclusivement à partir de syrah, cépage emblématique de l’appellation, ce vin s’imprègne du terroir granitique typique des coteaux escarpés de la rive droite du Rhône. Le millésime 2014, récolté après un été tempéré et une arrière-saison favorable, offre un équilibre subtil entre fraîcheur et maturité. La vinification traditionnelle exalte la pureté du fruit, la précision du grain tannique et la franchise aromatique, avec une possible garde sous bois apportant complexité et notes épicées.

L’appellation Saint-Joseph, vaste territoire serpentant le long de la rive droite entre Condrieu et Cornas, bénéficie d’un climat continental tempéré ; les hivers sont froids et les étés chauds mais ventilés, permettant au raisin de mûrir lentement et harmonieusement. Les sols, majoritairement composés de granit et de gneiss, jouent un rôle clé dans l’expression minérale des vins. Longtemps considéré comme un vin de vignerons, Saint-Joseph a gagné en reconnaissance grâce à des domaines comme Verzier Chante-Perdrix, qui valorisent l’histoire et l’authenticité du vignoble, datant de l’Antiquité et relancé au 20ème siècle.

Ce Saint-Joseph, d’une élégance racée, accompagnera idéalement des viandes de caractère telles qu’un magret de canard rôti, une entrecôte grillée ou un gigot d’agneau aux herbes. Il se marie également très bien à des plats régionaux, notamment la daube de bœuf aux olives noires ou la charcuterie de montagne, dont la salinité fait ressortir les arômes de fruits noirs et les notes poivrées du vin.

Pour apprécier au mieux toutes ses nuances, je vous recommande de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après l’avoir éventée une heure en carafe. Sa structure équilibrée et sa matière souple offrent un plaisir immédiat, mais une garde de quelques années supplémentaires révèlera encore davantage sa profondeur et sa complexité.