Le Saint-Joseph 2022 du domaine Auvergne et Ranvier incarne avec élégance toute la typicité des rouges septentrionaux de la vallée du Rhône. Composé à 100 % de Syrah, cépage emblématique de l’appellation, ce vin exprime une belle pureté du fruit. Le millésime 2022, marqué par une météo généreuse mais bien équilibrée, permet de révéler des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre et une légère touche de réglisse. Les sols granitiques escarpés, caractéristiques de Saint-Joseph, apportent minéralité et finesse à la structure tannique, tandis qu’une vinification soignée laisse s’exprimer l’identité de ce terroir.
La région de la vallée du Rhône septentrionale jouit d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, alternant hivers froids et étés chauds, ce qui assure une maturité optimale à la Syrah tout en préservant de la fraîcheur. Les coteaux abrupts de l’appellation Saint-Joseph — autrefois appelée "vin de Mauves" par les rois de France — profitent d’une exposition idéale, favorisant la concentration des arômes et la profondeur des vins. Cette histoire, ancienne et prestigieuse, confère au Saint-Joseph une réputation solide, rivalisant parfois même avec les grands noms voisins comme Côte-Rôtie.
Ce Saint-Joseph rouge accompagnera merveilleusement une cuisine raffinée mais sincère. Privilégiez un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes, ou encore du gibier à plume. Les viandes grillées et les charcuteries de la région, telles qu’un saucisson brioché lyonnais, sublimeront également la structure du vin. Pour les végétariens, une polenta crémeuse aux champignons forestiers ou un gratin dauphinois feront écho à la rondeur et la complexité de la Syrah.
Lors de la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour permettre au vin de s’épanouir. Servez-le entre 16 et 18°C afin de préserver la fraîcheur des arômes tout en laissant s’exprimer les tanins soyeux. Ce vin jeune se savoure dès à présent mais peut aussi patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.
