Vins Saint-Joseph Famille Pierre Gaillard - Roche d'Hérode - 2023

Avis Viniou

Ce Saint-Joseph 2023 “Roche d’Hérode” de la Famille Pierre Gaillard révèle le caractère emblématique du nord de la Vallée du Rhône. Issu majoritairement du cépage Syrah, il exprime toute la fraîcheur et la typicité de ce terroir granitique avec, dans sa jeunesse, une robe profonde aux reflets violines et un bouquet mêlant fruits noirs (cassis, mûre, cerise) à des notes de violette, de poivre noir, et une pointe légèrement fumée. Les tanins, fins et racés, accompagnent une bouche droite et énergique, portée par une belle intensité aromatique et une finale élégante. La vinification, précise et peu interventionniste, permet d’exprimer la pureté du fruit, respectant ainsi l’identité du terroir.

Le vignoble de Saint-Joseph, lové le long de la rive droite du Rhône entre Vienne et Valence, bénéficie d’un climat continental tempéré à influences méditerranéennes. Les étés sont chauds, les hivers rigoureux, mais la proximité du fleuve tempère les excès. Les sols, constitués essentiellement de granite, accentuent la minéralité et la finesse de la Syrah. L’appellation, autrefois appelée “Vin de Mauves”, jouit d’une histoire ancienne. Pierre Gaillard s’inscrit dans cette tradition, valorisant des parcelles escarpées travaillées à la main, héritage d’un savoir-faire vigneron solidement ancré.

Avec son style expressif et racé, cette cuvée Roche d’Hérode accompagne parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un carré d’agneau légèrement relevé d’herbes de Provence. Pour une alliance régionale, pensez à un magret de canard aux cerises noires ou une terrine de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou une Tomme de Savoie, seront également de belles découvertes.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité aromatique de ce Saint-Joseph 2023, servez-le entre 15 et 17°C après un léger carafage, surtout dans sa jeunesse, afin d’aérer ses parfums et de soyeuser ses tanins. Ce vin promet une belle évolution sur cinq à huit ans si vous souhaitez le conserver.