Vins Saint-Joseph Domaine Monteillet - Z - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2022 du Domaine Monteillet, cuvée Z, est un vin rouge issu de la très réputée vallée du Rhône septentrionale. Principalement élaboré à partir de syrah, cépage phare de l’appellation, il offre une belle expression du millésime 2022, marqué par la générosité du fruit et une structure raffinée. La cuvée Z se distingue souvent par des vinifications soignées, respectant le fruit, et, selon les usages du domaine, un élevage maîtrisé qui met en valeur la typicité du terroir. Les sols de granite, caractéristiques de l’appellation Saint-Joseph, confèrent au vin fraîcheur, élégance et minéralité, tandis que l’exposition des vignes, généralement en coteaux, favorise la maturité optimale des raisins.

La région viticole de la vallée du Rhône septentrionale est célèbre pour ses paysages escarpés et ses précipices dominant la rive droite du Rhône. Le climat continental, tempéré par les influences méditerranéennes, apporte un bel équilibre entre maturité et acidité. Les hivers froids et les étés chauds, mais ventilés par le mistral, permettent une maturation progressive des raisins. Saint-Joseph doit son nom à de vieux monastères et à la tradition viticole multiséculaire de la région, où la syrah s’exprime avec élégance et finesse depuis l’époque romaine.

Ce vin accompagnera merveilleusement bien des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti ou encore une côte de bœuf, dont il soulignera la tendreté par ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d’épices. Pour un accord plus régional, osez le servir avec un gibier en sauce, comme un civet de lièvre, ou une belle terrine de foie de volaille aux herbes. La syrah de Saint-Joseph aime également les fromages affinés à pâte dure, notamment un Saint-Marcellin ou un Picodon de la Drôme.

À la dégustation, servez cette cuvée Z à une température de 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service pour dévoiler toute sa palette aromatique et assouplir ses tanins encore jeunes. Ce vin possède un potentiel de garde intéressant de quelques années, mais s’apprécie déjà dans sa jeunesse pour la pureté et la vivacité de son fruit.