Vins Saint-Joseph Guigal - 2019 - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2019 du domaine Guigal est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône septentrionale, élaboré essentiellement à partir du cépage Syrah. Ce millésime se distingue par sa robe profonde aux reflets pourpres et un bouquet aromatique d'une grande intensité. On retrouve des notes de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et la cerise, accompagnées de touches poivrées, de violette et d’épices fines, caractéristiques de la Syrah sur ces terroirs. La bouche séduit par sa structure élégante, des tanins soyeux et une finale fraîche où s’entrelacent des nuances légèrement boisées dues à un élevage précis, respectueux du fruit.

L’appellation Saint-Joseph s'étend sur la rive droite du Rhône, entre Chavanay et Mauves, sur une cinquantaine de kilomètres de coteaux pentus. Ce vignoble, bien que moins connu que ses prestigieux voisins Hermitage ou Côte-Rôtie, possède une histoire millénaire. Son climat continental tempéré, aux étés chauds et secs, ainsi que son sol granitique, apportent finesse, minéralité et fraîcheur à ses vins rouges. Guigal figure parmi les grands noms qui ont contribué à porter haut la réputation de cette appellation, alliant tradition et modernité dans la vinification.

Ce vin accompagnera idéalement une cuisine de terroir riche et savoureuse. Il se mariera parfaitement avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux fruits rouges, ou encore un civet de sanglier. Pour jouer la carte régionale, pensez à une caillette ardéchoise ou à une daube d’agneau aux olives noires. Sur une note plus simple, un plateau de charcuteries locales ou de fromages affinés, comme un Saint-Marcellin, feront ressortir la délicatesse et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph 2019, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe, surtout s'il est ouvert dans sa jeunesse, permettra d’exalter ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent mais saura également évoluer avec grâce quelques années en cave.