Vins Saint-Joseph Terrasses - Réserve des Terrasses - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Réserve des Terrasses 2024 du domaine Terrasses est issue de l’appellation Saint-Joseph AOC, au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, réputée pour ses rouges élégants à base de Syrah. Ce millésime 2024 met en avant la pureté du cépage, travaillée avec soin sur des parcelles typiques de la région. Les vignes, implantées sur des coteaux en terrasses de sols granitiques, bénéficient d’un ensoleillement optimal et d’une grande diversité de microclimats, favorisant la maturation complète des baies. La vinification, orientée vers l’expression du fruit et de la fraîcheur, se veut souvent parcellaire et peu interventionniste afin de respecter l’identité du terroir, avec un élevage soigné pour conserver finesse et structure à l’assemblage.

La région de Saint-Joseph, en Vallée du Rhône septentrionale, s’étend sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Tournon. Elle se distingue par ses pentes abruptes et ses sols granitiques qui confèrent aux vins élégance et fraîcheur minérale. Le climat semi-continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, est adouci par l’influence du fleuve. Historiquement, Saint-Joseph a été apprécié dès l’époque romaine pour ses vins fins et racés, longtemps réservés à une consommation locale avant son essor au XXe siècle. Les rouges de l’appellation, 100% Syrah pour l’essentiel, se démarquent par leurs notes de fruits rouges, de poivre, de violette et une belle trame tannique.

Ce vin accompagnera parfaitement une entrecôte grillée, un magret de canard sauce aux cerises, ou encore des plats régionaux comme une daube d’agneau au thym ou un gratin dauphinois. Il se marie également avec des fromages affinés à pâte dure comme le Saint-Marcellin, ou plus audacieux, avec une tarte tatin d’oignons caramélisés.

Pour dévoiler pleinement sa palette aromatique, il est conseillé de servir la Réserve des Terrasses entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra aux arômes de Syrah de s’ouvrir et de s’exprimer dans toute leur complexité, surtout dans ses premières années. Ce vin présente déjà beaucoup de charme dès maintenant, mais il gagnera en harmonie après quelques années de garde.