Vins Saint-Joseph Les Balcons du Rhône - La Canole - 2013

Avis Viniou

Les Balcons du Rhône, cuvée La Canole 2013, est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Joseph AOC, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, caractéristique de l’appellation, est élaboré essentiellement à partir du cépage Syrah, cépage emblématique de la région. Le millésime 2013 offre un profil raffiné, avec une robe profonde aux reflets pourpres. Au nez, le vin révèle des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre et de subtiles notes de réglisse, typique de la Syrah cultivée sur ces terroirs de granit. La bouche reste élégante, tout en tension et en fraîcheur, présentant une certaine concentration, des tanins fins et une longue finale marquée par des notes épicées et légèrement fumées.

La région de Saint-Joseph, souvent surnommée le « jardin des vignes », s’étend le long de la rive droite du Rhône, au nord de la région. Le climat continental bénéficie d’étés chauds et d’hivers froids, modulés par les influences du fleuve Rhône et des reliefs environnants. Les sols, majoritairement composés de granites, offrent à la Syrah un terrain de prédilection, donnant naissance à des vins d’expression, intenses et élégants. L’histoire viticole de Saint-Joseph remonte à l’Antiquité, et l’appellation a su conserver une authenticité remarquable dans son approche artisanale.

Pour les accords mets-vins, ce Saint-Joseph accompagnera parfaitement une entrecôte grillée, un magret de canard aux épices douces ou encore un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence. Les mets régionaux, comme une daube de bœuf à la provençale ou un saucisson chaud lyonnais, trouveront également en ce vin un excellent partenaire grâce à sa structure et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement la cuvée La Canole 2013, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’ouvrir ses arômes. Ce vin s’exprimera alors à merveille, que ce soit pour un repas convivial ou un grand événement.