Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2015 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Saint-Joseph |
| Château / Domaine | Chêne |
| Cuvée | La Dame |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 26,00 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2015 - 2017
|
Maturité
2018 - 2022
|
Apogée
2023 - 2028
|
Déclin
2029 - 2034+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Syrah | 100 % |
Avis Viniou
La cuvée La Dame 2015 du Domaine Chêne est un rouge issu de l'appellation Saint-Joseph, un terroir emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Syrah, typique de la région, qui confère puissance, élégance et intensité aromatique. Le millésime 2015 est unanimement salué pour sa maturité optimale, offrant des vins à la fois concentrés, équilibrés et d'une grande capacité de garde. La vinification traditionnelle, souvent orchestrée en cuves inox ou en fûts de chêne selon les domaines, vise à préserver la pureté du fruit, tout en ajoutant complexité et finesse grâce à un élevage maîtrisé.
La Vallée du Rhône septentrionale, et particulièrement l'appellation Saint-Joseph, bénéficie d'un climat continental modéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux. Les vignes sont souvent implantées sur des coteaux abrupts aux sols granitiques, conférant aux syrahs une trame tannique fine et une minéralité distinctive. L’histoire de Saint-Joseph, autrefois connue sous le nom de "Vin de Mauves", est intimement liée aux grands vins rouges de la région, appréciés depuis des siècles pour leur racé et leur élégance.
La structure généreuse et l'expression aromatique de la cuvée La Dame 2015, marquée par des notes de fruits noirs, de violette, de poivre et de légère réglisse, en font un partenaire privilégié de l’agneau rôti, du magret de canard aux épices ou, de façon plus locale, du boudin noir aux pommes ou d’un civet de chevreuil. Les plats en sauce, où dominent les arômes profonds et les textures moelleuses, sauront également mettre en valeur l’ampleur du vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, il est recommandé de le servir autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’exprimer tout son bouquet. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation immédiate qu’à une garde de quelques années supplémentaires, pour permettre à ses tanins de s’affiner et à ses arômes de gagner en complexité.
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Vallée du Rhône Saint-Joseph Domaine Chêne La Dame 2015