Vins Saint-Joseph François Grenier - grange barra - 2021

Avis Viniou

La cuvée Grange Barra 2021 du domaine François Grenier, en appellation Saint-Joseph, est issue de la vallée du Rhône septentrionale, une région où la Syrah règne en maître sur les rouges. Ce millésime, marqué par une météo assez tempérée, offre un bel équilibre entre fraîcheur et maturité du fruit. La vinification traditionnelle, généralement pratiquée dans cette appellation, révèle la pureté du cépage tout en valorisant la structure et la minéralité typiques des terroirs granitiques. Les sols de Saint-Joseph, principalement constitués de granites et de schistes, confèrent aux vins une belle tension et une finesse aromatique. Le résultat est un vin à la robe profonde, présentant un nez élégant de fruits noirs, de violette, et quelques notes épicées d’olive noire et de poivre.

Le vignoble de la vallée du Rhône septentrionale bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds mais tempérés par des influences septentrionales, et des hivers froids. L’histoire de l’appellation Saint-Joseph remonte à l’époque romaine, mais elle s’est véritablement affirmée comme zone de grands rouges élégants à partir du XXe siècle, grâce à ses pentes escarpées et à son travail précis du vignoble. Cette région, moins exposée à la chaleur extrême que la partie méridionale, donne des vins réputés pour leur fraîcheur et leur souplesse, idéaux pour une garde modérée.

Pour accompagner cette cuvée Grange Barra, privilégiez des viandes tendres comme un filet de bœuf grillé, une épaule d’agneau confite ou encore un civet de lapin aux olives noires. Si vous souhaitez rester fidèle à la région, optez pour une daube de bœuf à la syrah ou un gratin dauphinois. Le fromage, notamment le Saint-Félicien affiné, sera un bel allié pour révéler les arômes de la Syrah.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C pour en apprécier toute la palette aromatique. Une légère aération d’une heure en carafe permettra aux arômes de s’ouvrir et à la matière de s’assouplir, offrant ainsi une dégustation optimale dès aujourd’hui ou après quelques années de garde.