Vins Saint-Joseph Château Anne & Bernard Garayt - De Lupé - 2011

Avis Viniou

Le Château Anne & Bernard Garayt - De Lupé 2011 en Saint-Joseph se présente comme un rouge raffiné issu exclusivement du cépage Syrah, emblématique des crus septentrionaux de la vallée du Rhône. 2011, millésime équilibré, a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant au vin élégance, fraîcheur et potentiel de garde. Ce Saint-Joseph dévoile une robe grenat profond, au nez éclatant de fruits noirs mûrs, de violette et de notes épicées, soutenues par une touche de poivre blanc. En bouche, la texture est souple, la fraîcheur est bien présente, les tanins soyeux et la finale persistante sur des notes de réglisse et de petites baies sauvages. La vinification, guidée par une approche respectueuse du terroir, met en valeur la pureté de la Syrah, révélant son expressivité et sa précision aromatique.

Le vignoble de Saint-Joseph, qui court sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers relativement doux et des étés chauds mais ventilés grâce au célèbre mistral. Les vignes prennent racine sur des pentes abruptes de granite et de gneiss, éléments essentiels à la typicité et à la minéralité de ce vin. L’histoire de l’appellation remonte à l’Antiquité et la Syrah y trouve depuis toujours sa terre d’élection, produisant des vins aussi élégants qu’intenses.

Pour magnifier ce Saint-Joseph 2011, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un magret de canard aux cerises, une souris d’agneau confite ou un pavé de bœuf accompagné de gratin dauphinois. Une belle association régionale avec une poêlée de cèpes ou une terrine de chevreuil souligne également la finesse du vin sans la masquer.

À la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou carafez-la afin d’aérer les arômes. Servez à une température idéalement comprise entre 16°C et 18°C pour profiter pleinement de la richesse du bouquet et de l’équilibre en bouche. Ce millésime peut encore évoluer quelques années en cave, apportant des arômes tertiaires qui sauront séduire les amateurs les plus avertis.