Vins Saint-Joseph Michelas St Jemms - Cuvée Sainte Épine - 2022

Avis Viniou

La cuvée Sainte Épine 2022 du domaine Michelas St Jemms est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Principalement élaboré à partir de la Syrah, cépage emblématique de cette région, ce vin exprime toute la typicité de son terroir. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des raisins mûrs et sains, entraînant une belle concentration et une grande fraîcheur aromatique. Les vignes de cette cuvée bénéficient de sols granitiques, typiques du secteur de Sainte-Épine, qui confèrent au vin structure et pureté minérale. La vinification, généralement en cuves inox ou béton avec un élevage partiel en foudre ou en fût, permet de préserver la finesse du fruit tout en apportant de la profondeur et de la complexité aux tanins.

La région de Saint-Joseph s'étend sur la rive droite du Rhône, entre Condrieu au nord et Cornas au sud. Ce terroir du nord de la Vallée du Rhône se distingue par ses pentes escarpées, où la vigne s'accroche à des sols majoritairement granitiques. Le climat continental, tempéré par des influences méditerranéennes et ponctué de vents réguliers, favorise une maturation lente et homogène du raisin. Ce microclimat associé à l’ancienneté des vignobles confère aux vins une élégance toute particulière, à la fois florale, épicée et racée.

La cuvée Sainte Épine s’apprécie particulièrement avec des plats relevés et gourmands. Elle accompagne admirablement une côte de bœuf grillée, des magrets de canard aux figues, ou encore un civet de lièvre. Pour des accords plus régionaux, une daube de chevreau aux olives ou un fromage typé comme le Saint-Marcellin créent de belles harmonies avec les notes poivrées et la trame fruitée du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Saint-Joseph rouge à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune, afin de libérer toute sa palette aromatique. C’est ainsi qu’il révèlera toute la finesse et la complexité que l’on attend d’un grand vin du Rhône septentrional.